Турист, который совершает поход через Крым, двигаясь с севера на юг, на своем пути встретит очень сложный рельеф, разнообразные климатические условия и самые различные почвы: солонцовые, солончаковые, суглинистые почвы Присивашья, каштановые и черноземные почвы степной части полуострова Крым, горнолесные и горнолуговые почвы предгорий и гор, шиферные, известковые и суглинистые почвы Южного берега. Гость в Крыму увидит такое разнообразие растительности, которое трудно встретить даже на миллионах гектаров обширных равнин Европейской части России. Гербарий, который стал бы собирать турист в Крыму, может составить до 2000 видов растений — степных, лесостепных, лесных, горнолуговых, субтропичесих.

В степи целинные участки сохранились лишь на небольших площадках. Степные пространства распаханы, огромные массивы пшеницы сменяются полями кукурузы и подсолнечника, видны виноградники, сады, табачные плантации. Степь пересекают полезащитные полосы. В западной части полуострова значительные участки заняты под выпасы.

Крымская лесостепь занимает третью гряду, долину между нею и второй грядой и  частично — склоны второй гряды. В долинах протекающих здесь рек раскинулись большие фруктовые сады, табачные и эфиромасличные плантации, виноградники, огороды. Среди природной древесной растительности главенствует дуб, есть клен, ясень, карачаг. Много кустарников: кизила, терновника, шиповника, можжевельника, сумаха (скумпии) и других.
Поднимаясь все выше и выше по склонам главной гряды, переходишь из одной растительной зоны Крыма в другую. На равнинах для этого пришлось бы пройти или проехать тысячи километров.

В нижней зоне Крыма — до 400-500 м над уровне моря растут преимущественно дубовые леса. Здесь встречаются три вида дубов: черешчатый, пушистый и скалистый. К дубам примешиваются ясень, клен и другие.
На высоте от 500-600 м над уровнем моря дубовые леса уступают место буковым с примесью граба.
Нагорья безлесны, а по южному склону гор спускаются сначала сосновые, потом буковые леса, ниже появляются, как и на северном склоне, дуб, граб, клен, ясень.

В Крымских лесах много дикорастущих ягодных кустарников и плодовых деревьев. Местами они образуют целые заросли. Из ягодных кустарников больше всего кизила, за ним идут боярышник, терн, барбарис, ежевика, шиповник; из плодовых деревьев растут в лесах Крыма дикая груша, яблоня, крымская крупноплодная рябина, северная рябина. Площадь крымских лесов сравнительно невелика, но они имеют исключительно важное значение для охраны вод, почвы и климата горного Крыма.

Необычно разнообразна и красива растительность Южного берега Крыма. К местным видам вечнозеленых растений Крыма относится древовидный можжевельник, крымский ладанник, земляничное дерево, желтоцветный жасмин.
Еще с конца  XVIII в. на Южный берег Крыма стали искусственно переселять представителей вечнозеленых субтропических растений. Благодаря теплому климату эти выходцы из других стран хорошо прижились на Южном берегу Крыма и теперь являются привычными в его ландшафте. В садах и парках Крыма растут стройные и высокие кипарисы, веерные пальмы, олеандры, лавры, магнолии, платаны с развесистыми кронами, гималайские, ливанские и атласские кедры, павлония и многие другие вечнозеленые деревья и кустарники; балконы зданий, изгороди увиты плющом и глицинией.
Выше на горных склонах раскинулись виноградники, сады, табачные плантации.

Во всем мире известен Никитский ботанический сад им. В. М. Молотова, расположенный в 7 километрах восточнее Ялты, вдоль берега Черного моря. Он основан в 1812 г. Его площадь составляет около 280 гектаров, на которых собрано почти 7 тысяч видов, разновидностей, сортов культурных форм и дикорастущих растений с берегов Средиземноморья, из Китая, Северной и Южной Америки, Японии, Африки, Австралии. Никитский сад играет выдающуюся роль в обогащении культурной флоры России, в акклиматизации и распространении плодовых и технических  культур, декоративных деревьев и кустарников.